辨別海參好壞的7個方法

　　海參的吃法多種多樣，注意不要和水果同時進食就可以，因為海參含的是高膠原蛋白，無論是鮮活海參還是干海參的發制品，都不容易消化，所以建議兒童和老年人進食海參時，應該將海參發制的火候略大為好海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也有的人比喻成名貴的藥材。

　　一般情況下個體大、肉質肥厚的質量好，個體小、肉質薄的質量差。形狀整齊、腹腔完好的，質量好，腹腔沒有剖開的質量差，形狀不整齊，色澤光亮的質量好；色澤暗淡或缺乏光澤的質量差。鹽味較淡的質量好、鹽味較重的質量差。腹腔內無泥沙的，質量好，腹腔內有泥沙的，質量差一些。聞去無怪味的，質量好，有異味的，質量差。質地干燥、含水量在15％以下的，質量好，質地潮濕發軟的，質量差。

　　海參的吃法多種多樣，注意不要和水果同時進食就可以，因為海參含的是高膠原蛋白，無論是鮮活海參還是干海參的發制品，都不容易消化，所以建議兒童和老年人進食海參時，應該將海參發制的火候略大為好。

本文僅供交流學習，版權歸屬原作者，部分文章推送時未能及時與原作者取得聯系，若來源標注錯誤或侵犯到您的權益，煩請告知，我們將立即刪除,謝謝?。?！